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没错，就是荔枝。
一
荔枝，生长于南方（闽中、川蜀、岭南一带），而唐朝的首都在长安（今陕西西安）。那么，荔枝的香味儿怎么会从那里飘来呢？
原来，唐朝是中国古代历史上最鼎盛的朝代之一，也是唯一有女皇掌权的朝代。
正因为当年，唐玄宗能用精准的眼光根据需要选拔贤才，懂得治理国家，才得以让唐朝走向繁荣。然而，其由盛转衰的过程，又可见得：一代天朝的兴起和衰败，以致灭亡，与其执政者的所作所为密切相关。
在这里，我们且不谈政史，只为从中寻觅荔枝的淡香。不过，话又说回来，这还真得从“开元盛世”说起。
时任中书令的张九龄，是唐朝唯一由岭南书生出身的宰相，被誉为诗坛“岭南第一人”。他给同僚推介了荔枝，可了无人知的结果，直让他为荔枝喊冤。
历史，我们不否认他的贤能与才华，一曲《荔枝赋》把荔枝狠狠地夸了个遍：“若乃卑轩洞开，嘉宾四会，时当燠煜，客或烦愦。而斯果在焉，莫不心侈而体忲，信雕盘之仙液，实玳筵之绮缋。”
人们常说“是金子总会发光的”。没错，就在张九龄为荔枝喊冤之时，荔枝迎来了它极为光鲜的时代。
也许是“英雄难过美人关”。身为一国之君的唐玄宗竟把儿媳封为自己的贵妃，可悲亦可叹。而恰恰因此，荔枝也随杨贵妃改变了命运，据《唐国史补》（唐·李肇）记载：“楊贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。然方暑而熟，经宿则败，后人皆不知之。”
从此，荔枝在“鼎盛”的唐朝终于有了自己的“地位”。
为博美人欢，为让贵妃能吃到荔枝，不仅唐玄宗本人不惜浪费人力物力，万里加急送往长安城，而且一些趋炎附势者为讨好权贵，也遵循了“上行下效”的规律，以致让吃荔枝成为当时朝廷权贵的“新风尚”。
当年朝庭内部把“荔枝之贡”演得轰轰烈烈，身为一国之君的唐玄宗，并没有听从张九龄的智慧谏言，而是不以为然，直至安史之乱导致唐朝由盛转衰，方才悔恨不已。
我们知道，历史不会因唐的衰败而绝笔，荔枝不会因唐的灭亡而断香。
唐朝，已成历史，而荔枝，依然清香。
二
说荔枝香，主要在于它是劳动者辛勤付出的结果。
俗话讲“当家才知盐米贵,出门才晓路难行。”这一点也不假，你只知道吃，不去了解，不去体验，怎能知道荔枝的来之不易呢？
从一株荔枝苗，到一棵荔枝树，再到一树荔枝，这一过程是复杂的，什么肥用量多少，其中的比例，都是果农根据实践总结出来的经验。虽说“实践出真知”，可为了让荔枝能有更大的丰收，对于常年管理它的果农来说，也要借鉴他人的经验，或多人一起交流意见。
果树在成长期间，免不了会遭到各种病虫害侵扰，和各样非凡天气“袭击”。这就如我们人生一样，前进路上总是风雨兼程，坎坷重重，不经历风雨又怎见得彩虹？
为了让一棵荔枝树能够健康成长，其从小到大的施肥时间和施肥量是有所不同的。如果你用大树的量去供小树，那么小树被“烧死”（因肥料过多起的反作用）的几率是极高的；如果用小树的量去供大树，其施肥效果是不显著的，不能达到大树所需的营养成效，这就像市场上出现的“供不应求”现象。
树成长了，花开了。花期的管理更不能小觑，因为病虫害多在盛花和采摘之间，要是管理不好，果子就不大，不香甜。一些面积大的果园，园主还要花钱请专业技术人员及时指导管理。
荔枝的主要病虫害有：荔枝可可细蛾、荔枝毡螨、荔枝露疫病等，针对不同的病虫害需对症下药。比如防治毡螨可在早春有病微症状出现时，以40.64%加保扶水悬粉，33%灭加松乳剂或75%中湿性硫黄粉剂等喷洒防治。同时剪除病枝，烧毁，以减少来年虫源。
为了健康起见，在采摘前十天半个月左右，须停止喷洒农药。
三
到了采收果实的时候，荔枝真是香飘满园。一串串红红的荔枝挂在树上就像小红灯笼，同时也是每一位果农最辛苦、最快乐、最愁的事儿。
荔枝多植于山坡地（山脚下的小丘），每到果实成熟时，家家户户都会在荔枝园搭棚看守，防止“夜行者串门”。正所谓“防人之心不可无”，为了保护自己一年来所付出的结果，只能采取相应措施加以防范。
这个时候的“夜行者”，主要是一些在社会上无所事事，四处游荡的“烂仔头”（客家方言。广州和香港等地称“古惑仔”；社会上所谓的“不正当青年”）。还有拖家带口，以搞建筑为主，或在菜场里干农活的，个别心术不正的外来民工。
可以想象一下：在这大热天蚊虫滋生的季节，夜间在园林中睡觉、巡察，是什么感觉？当然，太阳落山前就要在棚子周围喷杀虫剂，棚内点蚊香了，前提是要保持棚内通风。
虽然夜间看守辛苦，可到了白天采摘荔枝的快乐，一会儿功夫就把所有的疲劳抛之脑后了。
你听——
“摘荔枝咯！”“摘荔枝咯！”……
每天太阳还没露脸，山上的露珠还未退去，邻里之间都相互吆喝着。一阵应答，都带上装备（草帽、水、箩筐、剪子等），一同向各自的荔枝园开进。
我家的荔枝园不大，就在山脚下，每年管理、看守，主要都是爸爸在忙活，摘荔枝也是他笑得最甜。
摘荔枝还是个技术活。正常情况下，摘荔枝要用专用剪子剪，而且剪得要有分寸，不然会影响明年结果，特别是第一年结果的新枝头。
由于家里人手少，姑妈和姑爷（姑父。在南方，对父亲姊妹的丈夫，称之为“姑爷”）有空都会来帮忙。人多了就分工合作：男人们负责在树上剪；孩子们就把他们剪满一箩筐的抬到事先布好的、比较宽敞的地方；女人们守着一堆荔枝拣选：把坏的果子、叶子剪掉，并根据收购标准把大枝的剪小，放在箩筐里摆好。
看着大而鲜红的荔枝，爸妈是笑得合不拢嘴的。
不管是在树上摘的，还是在地上拣的，边聊边笑，皆忙得不亦乐乎。偶尔剥开一颗，把晶莹的荔枝肉放进嘴里，真香，很甜呢！
对了，既然荔枝这么香甜，为什么还要犯愁呢？
唐代诗人白居易在《荔枝图序》中这样描述荔枝：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”。故荔枝又名曰：离枝。
正因为荔枝“红颜易逝”，所以面对满园荔枝销售难，当然愁了。市场上，供大于求，荔枝再便宜也难销；如果遇上时节不好，结果少，供不应求，这时候的价格自然就高了。这也验证了“物以稀为贵”一说。
四
荔枝的成熟时间因品种不同而异，主要以其成熟期、色泽以及疙瘩凸起是否明显，和核的大小或果肉风味等来区分。
果实成熟最早的是三月红，因其在农历3月下旬成熟，上市早，故名三月红。
黑叶又名叶枝、乌叶，因其叶色浓绿近黑而得名，肉质坚实爽脆，多为大核，6月中旬成熟，较耐贮存。
桂味又名桂枝，因带桂花香味而得名。有“全红”及“鸭头绿”两个品系，核小，味很甜，7月上旬成熟。
水晶球，其果肉爽脆清甜，肉色透明，果核细小，是一个有数百年栽培历史的优良品种。陈鼎在《荔枝话》里这样记述：水晶球“白花、白壳、白白、由核，而浆如血，味甘，香沁肺腑。”
荔枝的品种很多，大家最为熟悉的“妃子笑”在这里就不多说了，还有糯米糍、挂绿、淮枝、白腊子、兰竹、无核荔等。
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”，是我国江南的名贵水果。由于荔枝色泽鲜紫，壳薄而平，香气清远，瓤厚而莹，所以历代文人墨客，几乎都留下有赞誉荔枝的佳句名篇。
荔枝能够闻名，主要还是得益于杨贵妃的喜爱，因此，“妃子笑”也成了荔枝的代名词。“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜牧的《过华清宫绝句三首（其一）》就给荔枝披上了一层醉人的光环。宋朝苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”（《惠州一绝》）也正是借用荔枝的美味香甜来融化心中的苦楚。
众所周知，看着荔枝那晶莹剔透、爽口清脆的果肉，总能让人垂涎欲滴。轻轻咬一口，即刻沁人心脾，让你吃了还想吃。不过，荔枝是性热水果，吃多了会上火，所以再好吃也要适可而止。
明代著名医药学家李时珍说：荔枝气味纯阳。新鲜荔枝食入过多，会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血。所以牙齿有病，及上火者忌食，切记：空腹亦不能食荔枝。
荔枝以其药效价值存在，对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者食用；适宜脾虚腹泻或老年人五更泻、胃寒疼痛者等食用。
应该很少朋友知道，我们吐出的荔枝核也是一味中药。荔枝核能够理气止痛；祛寒散滞。李时珍在《本草纲目》中也提及：“行散滞气，治颓疝气痛，妇人血气痛。”
荔枝除了鲜吃之外，还可以干制。干制的方法，在我们农村自己家里做很简单，至于其它的方法我就不清楚了。
农家制干荔枝的土方法，我还是有点经验的。
首先你要选择核小肉厚的荔枝，比如糯米糍、妃子笑、淮枝等核小或无核荔枝。选好荔枝后，在太阳下暴晒三四天，待外壳变褐色，这时就可以放大锅里去蒸了。当然，要先把晒好的荔枝放在筛子里摆好，在大锅里放好三分之一的水煮翻滚，然后搭个小架子于水面之上。
一切准备就绪，就可以把装在筛子里的荔枝，端放在锅里架子上，盖好锅盖，中火续燃。大概三四十分钟，开锅待蒸汽稍散去，就可以把荔枝连同筛子捧出来。
安全第一，避免烫伤：沿着锅边加水降温，手必须垫上厚厚的湿布，以最快的速度捧到庭院，不然时间久了还是会烫手的。这时，就要把荔枝一个个平铺到地上，于阳光直射的地方暴晒。由于荔枝被蒸过，所以晒的时候要勤翻过来，挪换地方让水分散去。
经过暴晒，高温水蒸，再暴晒，荔枝壳和肉都完全变成红褐色，个别荔枝会像泄了气的皮球，外壳往里凹陷。晒过几天后，水汽散去，这时，贮存在阴凉干燥处的时间就可以较长。
此乃待客赠友之佳品，是客家原土特产哦！无任何添加剂、纯手工。剥开荔枝壳，把红褐色的肉放进嘴里，蜜一样香甜，亦是药膳良方。
五
每年摘完荔枝，果农都要对荔枝树及时进行修剪，为来年挂果开始做新一轮的管理。
新一年的管理，包括除草、防虫、灌溉等必要程序。这里所说的修剪，就是把一些老的、较密的枝条锯掉。老枝条结果少，锯掉可以再生长；树枝过密，遮阳，会影响来年结果。正所谓“有舍才有得”就是这个理。
荔枝从根到枝干，从肉到核，无不是宝，就连我们剥掉的壳也有药用价值，不愧被誉为“人间仙果”。
“南州六月荔枝丹，万颗累累簇更团。”进入六月，荔枝渐次成熟，鲜红的果子点缀着绿山坡，为这个火热的六月天，更添几分热情。
这个时候，你若不经意走进荔枝园，眼前鲜红的荔枝定会让你感受到那是一颗颗炙热的心。它们正以岭南人的盛情，迎接远方朋友的到来：来吧！朋友，六月的惠州，盛夏的南方，定会给您不一样的感觉！还有浓厚的客家文化、纯朴的客家风情，诚邀您来共欢畅。
阳光的盛夏、美丽的南方，正从唐朝飘来一缕缕荔枝香，风雨后更芬芳。
朋友，你闻到了吗？荔枝，被誉为中国南方四大果品之一，是一种集药用与食用于一体的优良水果。作者从荔枝的历史，生长习性，成熟季节，闻名起源、果实的形、色、质、味，品种的分类，果树的栽种、管理，果实与花期的管理，果实的采摘、分拣、销售、储藏，一一详细介绍。再穿插历史故事与人物的旁证引注，古文学诗词对荔枝的描述与赞美，医用药典的引证等等，将荔枝全方位细腻描写与介绍。文章可谓旁征博引，生动有趣，从果农采摘荔枝一节，体现人文友爱精神的亮点，让文章既具科普价值，又有温情的润泽，是集科普人文于一体的说明性散文。让不认识荔枝的从此认识，不想吃的立即味觉兴奋，垂涎欲滴。最后还为自己的家乡，广东惠州做起了形象大使，为“荔枝之乡、客家文化之乡”代言，向天下发出热情之邀、。文章语言流畅，叙述详实，描写细腻生动，层次分明，主题突出。不愧为散文佳作！欣赏拜读！倾情推荐共赏！问好作者！作者简介绮风静容，又名叶子。90年生于岭南一农村家庭，客家人，才疏学浅，普通打工族，怀揣未了的军人梦想在路上。年5月注册江山文学网，随心而作只为充实闲暇时光。在我面前，诚信大过天。人生，是一条单行线，珍惜才能拥有。江山文学网目前拥有作者七万多人，在线作品65万余篇，是创作群体最为广泛的文学原创网站。江山文学网栏目简介：江山投稿频道：长篇频道、短篇频道、江山征文、江山萌芽。短篇频道：情感小说、传奇小说、江山散文、杂文随笔、诗词古韵、江山诗歌、作品赏析、微型小说、影视戏曲、微电影剧本。长篇频道：人生百态、军事历史、青春校园、经典言情、悬疑武幻、剧本连载风恋碧潭社团：以文会友，用心交流，以诚相待，友谊至上。用文字书写梦想，在文字的天空中放飞灵魂，自由翱翔！群：制作：依是幽兰江山
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